日期:2023-05-07来源:妈妈好孕网人气:31+
鲜枣是秋季成熟的果实,因此,秋季是鲜枣的大丰收季节。市面上各种鲜枣品种繁多,但是鲜枣虽有营养,也要讲究吃法。那么,鲜枣怎么吃最有营养呢?今天小编来给大家及时一下鲜枣的吃法。
生吃:补维C还能除斑,生吃鲜枣,可以更多地保留鲜枣中的维生素C和维生素P,从而具有改善毛细血管壁功能的作用,帮助消除皮肤上的出血点或瘀斑。
营养分析:每100克鲜枣中的维生素C的含量高达243毫克,而同等量的西红柿里维C含量是19毫克,此外鲜枣还富含铁、钾和维生素P。
熟吃:熟吃鲜枣会丢失维生素C等不耐热的维生素,但是铁、钾等矿物质保留了,所以熟吃鲜枣依然可以起到补血等作用。脾胃功能弱的人生吃鲜枣可能感觉不适,而蒸熟的枣则更容易消化,对于脾胃功能比较弱的人,可以把鲜枣蒸熟吃,或者加到粥里或汤里,会有不错的健脾胃、助消化的作用。
鲜枣奶酱果沙拉
材料:
鲜枣170克,去核,切小块
榛子60克,剁碎
甜味青苹果2个,去核,切小块
红辣椒1个,去籽后切小块
西洋芹菜茎2根,切薄片
无籽青葡萄115克,大颗的切半
黄菊苣(chicory)2棵
切碎的香菜2汤匙(可选)
奶酱酱料,原味低脂酸奶酪或酸奶156克,蛋黄酱4汤匙,柠檬汁1汤匙,细砂糖1汤匙,盐和胡椒适量
第一步:榛子以中火干炒2至3分钟,至散发出坚果芬芳味。熄火,将榛子倒入碗中,备用。
第二步 :取一大碗,拌入优格、美乃滋、柠檬汁和糖。加盐和胡椒调味,拌成奶味沙拉酱。
第三步:苹果倒入沙拉酱,拌匀。加入鲜枣、甜椒、芹菜和葡萄,搅拌均匀。
第四步掰下菊苣叶,切去根部粗茎。菜叶下半部分切丝,加入沙拉。拌好的沙拉盛入大盘,四周铺放菊苣叶,撒上榛子和洋香菜(如用的话)。
鲜枣的多样性、营养性吃法多不胜举,最主要的就是体现了鲜枣的营养价值和香甜可口独特口味。
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